我现在60岁了，公司一直没有给我缴纳职工社保

你提到公司可能要求你放弃社保缴纳并给予补贴的情况，这违反了《中华人民共和国社会保险法》的相关规定。根据该法第四条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。因此，公司要求你放弃社保并给予补贴的做法是不合法的。你有权要求公司依法为你缴纳社保，并可以向劳动监察大队投诉或申请劳动争议仲裁来维护自己的权益。
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达到退休年龄但社保未缴满15年，你有两种选择：一是继续缴费至满15年，之后按月领取基本养老金；二是转入新型农村社会养老保险或城镇居民社会养老保险，按国务院规定享受相应养老保险待遇。请根据自身情况选择合适方案，并咨询当地社保局了解具体办理流程。
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若你想通过法律途径维权，可按照以下步骤操作：首先，收集与公司存在劳动关系及未缴纳社保的证据；其次，向当地劳动监察大队投诉，要求其介入调查；若调解无果，可申请劳动争议仲裁；仲裁不满意时，最后可向人民法院提起劳动争议诉讼。每个步骤都需确保材料齐全，依法进行。