老师却不同意，我该怎么办？

您可以尝试与老师深入沟通，并依法处理提前结束实习的问题。分析说明：从法律角度看，实习生虽与用人单位不构成劳动关系，但仍应尊重双方签订的实习协议。若您希望提前结束实习，首先应与带队老师进行深入沟通，说明个人情况与需求。若沟通无果，可参照《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动者解除劳动合同的规定，提前以书面形式通知实习单位及学校，表明离职意愿和离职日期。提醒：若学校或实习单位对您的合理离职请求置之不理，甚至采取威胁、恐吓等手段，表明问题已比较严重，应及时寻求律师等专业人士的进一步帮助。
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具体操作如下：1.**沟通协商**：与老师进行深入沟通，了解其拒绝签字的具体原因，并针对问题进行解释和改进。同时，与实习单位人事部门协商，寻求理解和支持。2.**提前书面通知**：参照劳动合同法第三十七条的规定，提前三日（试用期内）或三十日（非试用期内）以书面形式通知实习单位及学校。离职通知应明确表达离职意愿、离职日期及原因，并保留好相关证据。3.**申请劳动仲裁**：若沟通协商和提前书面通知均无果，可向当地劳动部门申请劳动仲裁。在申请过程中，应准备好实习协议、离职通知、沟通记录等相关证据材料。劳动仲裁部门将依法进行裁决，维护您的合法权益。若对裁决结果不服，还可考虑向法院提起诉讼。请确保您的操作在法律框架内进行，以充分保障您的合法权益。
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处理方式：从法律角度，处理想提前结束实习但老师不同意的问题，常见方式有：1.**沟通协商**：与带队老师及实习单位进行坦诚沟通，说明离职原因和意愿，寻求理解和支持。2.**提前书面通知**：参照劳动合同法规定，提前以书面形式通知实习单位及学校，明确离职日期。3.**申请劳动仲裁**：若沟通无果，可考虑向劳动部门申请劳动仲裁，维护自身合法权益。选择方式：您应根据具体情况和个人需求选择合适的方式。若离职时间紧迫且学校或实习单位存在违法行为，可直接选择申请劳动仲裁；若希望保持良好关系，可优先考虑沟通协商和提前书面通知。